Pavlova mangue kiwi grenade
En forme de couronne, avec une chantilly aux saveurs exotiques, cette pavlova mangue kiwi grenade est un dessert facile ร rรฉaliser.
Pavlova mangue kiwi grenade
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
Pour la meringue
Pour la chantilly
- 20 cl de crรจme fleurette entiรจre bien froide
- 2 yaourts mangue Les 300 Laitiers Bio
- 1 c. ร soupe de sucre glace
Instructions
Meringueย
- Mettez dans un saladier, les blancs et le sucre ensemble. Faites chauffer le mรฉlange au bain-marie.
- Commencez ร fouetter jusquโร ce que la prรฉparation soit chaude. La consistance de la meringue ร ce stade est bien blanche et brillante.
- Retirez le saladier du feu, poursuivez le fouettage jusquโร refroidissement de la prรฉparation. Environ 5 minutes.
- Prรฉparez une feuille de papier sulfurisรฉ en dessinant au crayon un cercle de 22 cm de diamรจtre. Retournez la feuille pour que le crayonnรฉ apparaisse en transparence.
- Dressez la meringue par dรดme en suivant le tracรฉ. Utilisez le dos dโune cuillรจre pour creuser la couronne.
- Enfournez pour 3 h ร 100ยฐC. Sortez du four et dรฉmoulez dรฉlicatement.ย
- Laissez-la refroidir sur une grille.
Chantillyย
- Versez la crรจme fleurette, les yaourts, le sucre glace dans un saladier. Fouettez le tout jusquโร obtenir une chantilly ferme.
- Dressez sur la meringue ร lโaide dโune poche ร douille.
Fruits
- Dรฉcoupez le kiwi en petits dรฉs. Egrainez la grenade. Coupez avec un รฉconome quelques tagliatelles de mangue et roulez-les.
- Dรฉposez les fruits sur la chantilly.
Notes
Bon ร savoir
La pavlova peut se conserver 2 heures au rรฉfrigรฉrateur avant dโรชtre servie.
ยฉ Les 300 Laitiers Bio