Salade de mesclun à la bûche de chèvre

A réaliser avec un fromage aux poivre et baies, cette salade de mesclun à la bûche de chèvre, accompagnée de coppa, de tomates et de pignon, est un délice.

Salade de mesclun à la bûche de chèvre

Niveau de difficulté : très facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 minutes

Ingrédients

  • 1 bûche de chèvre Poivres et Baies Soignon
  • 175 g de mesclun
  • 120 g de tomates cerises
  • 3 pétales de tomates confites
  • 8 tranches de coppa
  • 1 c. à soupe de pignons de pin
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Coupez les tomates cerises en deux et les pétales de tomates confites en petits morceaux.
  • Répartissez dans un plat de service le mesclun. Ajoutez les tomates cerise, les tomates confites et les pignons de pin. Placez les tranches de coppa et la bûche de chèvre coupée en rondelles.
  • Terminez en assaisonnant d’un peu de sel, de poivre, d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
    recette de Salade de mesclun à la bûche de chèvre

Notes

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