Crème de coco à la mangue
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Dans une casserole, faites chauffer la crème de coco, l’eau, le sucre avec le tapioca.
- Coupez la gousse de vanille en deux, retirez les graines à l’aide d’un couteau et déposez-les dans la crème de coco. Laissez cuire durant une quinzaine de minutes.
- Epluchez les mangues et coupez-les en petits cubes. Mixez rapidement les deux tiers de la mangue pour obtenir un coulis.
- Mélangez le coulis au tapioca cuit avec quelques cubes de mangues.
- Réservez au frigo et servez froid avec des copeaux de noix de coco, des zestes de citron vert et quelques cubes de mangue.
Notes
© Jom Bao de Léa Nature