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Crème de coco à la mangue

Crème de coco à la mangue

Niveau de difficulté : facile
Servings 4 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps d’attente 1 heure

Ingrédients

  • 60 g de perles de tapioca
  • 2 mangues mûres
  • 300 ml de lait de coco Jom Bao
  • 100 ml d’eau
  • 1 gousse de vanille
  • 4 c. à soupe de sucre
  • 1 citron vert
  • copeaux de noix de coco

Instructions

  • Dans une casserole, faites chauffer la crème de coco, l’eau, le sucre avec le tapioca.
  • Coupez la gousse de vanille en deux, retirez les graines à l’aide d’un couteau et déposez-les dans la crème de coco. Laissez cuire durant une quinzaine de minutes.
  • Epluchez les mangues et coupez-les en petits cubes. Mixez rapidement les deux tiers de la mangue pour obtenir un coulis.
  • Mélangez le coulis au tapioca cuit avec quelques cubes de mangues.
  • Réservez au frigo et servez froid avec des copeaux de noix de coco, des zestes de citron vert et quelques cubes de mangue.
    recette de Crème de coco à la mangue

Notes

© Jom Bao de Léa Nature