Chana masala, le curry de pois chiches pakistanais
Mets populaire des cuisines indiennes et pakistanaises, le chana masala est un mรฉlange รฉpicรฉ de pois chiches cuits dans une sauce savoureuse et parfumรฉe. Un plat sain que lโon peut accompagner de riz basmati.
Chana masala
La recette de Shiza Shahid, co-CEO deย Our PlaceNiveau de difficultรฉย : facile
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Notes
Le mot de Shiza Shahid
ยซย Au Pakistan, le Chana Masala n'est pas le premier plat auquel on pense lorsqu'on reรงoit. C'est un plat du quotidien, un simple curry de pois chiches rรฉconfortant. Ma mรจre le prรฉparait quand j'รฉtais malade, et c'est peut-รชtre justement pour cette raison que j'adore l'inclure dans mes dรฎners. Riche en รฉpices aux vertus rรฉparatrices comme le gingembre et le curcuma, c'est un plat que je trouve parfait pour la saison. Une autre raison pour laquelle je l'apprรฉcie : il se prรฉpare tout seul. Une fois les รฉpices torrรฉfiรฉes et la base prรฉparรฉe, il ne reste plus quโร laisser mijoter tranquillement pour laisser les saveurs se dรฉvelopper. ร la fin, les pois chiches doivent avoir une consistance รฉpaisse et crรฉmeuse.ยป
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