Chaat de pommes de terre croustillantes
Parfait accompagnement d’une viande rouge grillée, ce chaat de pommes de terre croustillantes est un festival de saveurs et de textures. Une très savoureuse recette facile tirée de l’ouvrage « Persiana Easy », paru chez Hachette.
Chaat de pommes de terre croustillantes
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre nouvelles ou grenailles
- Huile d’olive pour arroser
- 250 g de yaourt à la grecque
- Sauce au tamarin sucrée ou mélasse de grenade
- 1 petit oignon rouge finement haché
- 15 g de coriandre fraîche finement hachée (environ)
- 80 g de graines de grenade
- 1 bonne poignée de cornflakes
- Flocons de sel de Maldon
- Poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 15 à 20 min, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 240 °C (th. 8), 220 °C chaleur tournante. Couvrez votre plus grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
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