Pickles de radis roses et huîtres spéciales

Frais, acidulés et croquants, ces pickles de radis roses aux oignons rouges et aux amandes accompagnent à la perfection de belles huîtres spéciales.

Pickles de radis roses, aux oignons rouges et amandes, huîtres spéciales

Niveau de difficulté : très facile
Portions 1 bocal de 0,5 L
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps de repos 10 days

Ingrédients

  • 1 botte de radis ronds ou longs roses
  • 2 petits oignons rouges
  • 10 amandes fraîches ou sèches, déjà émondées
  • 1 c. à soupe de grains de poivre ou maceron
  • ½ L d’eau
  • 30 cl de vinaigre blanc
  • 50 g de sucre

Instructions

  • Stériliser votre bocal Le Parfait de 0,5 L en le plongeant dans l’eau bouillante au moins 5 minutes.
  • Tailler les radis longs en rondelles, les ronds en petits morceaux. Ciseler les oignons rouges finement. Couper les amandes en 4 morceaux.
  • Disposer l’ensemble mélangé dans le bocal en le remplissant au maximum aux 2/3.
  • Porter à ébullition le mélange eau, vinaigre et sucre. Ajouter les grains de poivre et verser sur les légumes dans le bocal jusqu’à les recouvrir intégralement. Refermer le bocal hermétiquement.
  • Laisser reposer 10 jours au frais avant de déguster ces pickles comme un condiment, en disposant quelques morceaux sur des huîtres spéciales ou sur la tartine beurrée qui les accompagne.
    recette de Pickles de radis roses et huîtres
Type de plat: condiment, Entrée
Cuisine: Française

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