Bowl de quinoa aux patates douces, orange sanguine et feta
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- Huile d’olive vierge extra de tous les jours Brémond Fils
- Condiment à base de balsamique blanc au pamplemousse Brémond Fils
- 120 g de quinoa cru
- 1 patate douce
- 2 oranges sanguines
- 80 g de feta
- Poivre noir
- Quelques herbes fraîches (persil plat ou aneth – optionnel)
Instructions
- Rincer le quinoa, puis le cuire dans deux fois son volume d’eau salée. Égoutter et laisser tiédir.
- Éplucher la patate douce et la couper en cubes.
- Les disposer sur une plaque, arroser d’un filet d’huile d’olive, poivrer, puis enfourner à 200°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit fondante et légèrement dorée.
- Peler les oranges sanguines à vif et prélever les suprêmes.
- Répartir le quinoa dans deux bols. Ajouter la patate douce encore tiède, les quartiers d’orange sanguine et la feta émiettée à la main.
- Assaisonner avec un filet d’huile d’olive et quelques gouttes de balsamique au pamplemousse.
- Poivrer et ajouter éventuellement quelques herbes fraîches.
