Croque-monsieur au jambon cru et Emmental râpé

Dans du bon pain de campagne, avec des poivrons et des artichauts grillés, ce croque-monsieur au jambon cru est un délice qui change du croque au pain de mie classique.

Croque-monsieur au jambon cru et Emmental râpé Entremont

Niveau de difficulté : très facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes

Ingrédients

  • 8 tranches de pain de campagne
  • 8 tranches fines de jambon cru( ou 4 tranches plus épaisses)
  • 50 g de beurre fondu
  • 180 g d’artichauts grillés  
  • 120 g d’Emmental râpé Entremont
  • 3 à 5 cl de crème liquide
  • 3 poivrons rouges
  • 5 cl d’huile d’olive
  • Fleur de sel
  • poivre

Instructions

  • Déposer les poivrons dans un plat allant au four, recouvrir d’un petit filet d’huile d’olive et enfourner à 210°C jusqu’à ce que la peau noircisse (20 à 30 minutes). Après cuisson déposer dans un emballage hermétique quelques minutes puis retirer la peau. Découper des lanières, déposer dans un récipient ajouter l’huile d’olive, le sel, le poivre et enfin le thym.
  • Découper des tranches d’environ 2 cm dans le pain de campagne, recouvrir une face sur deux de beurre préalablement fondu.
  • Faire fondre dans une casserole à feu doux l’Emmental Entremont et la crème liquide.
  • Déposer quelques poivrons sur une tranche de pain, ajouter la crème d’emmental, quelques morceaux d’artichauts, les tranches de jambon cru, une seconde couche de poivrons puis refermer le croque avec la seconde tranche de pain de campagne. 
  • Faire dorer dans une poêle anti-adhésive ou une plancha quelques minutes de chaque côté.
    recette de Croque-monsieur au jambon cru

Notes

© Stéphanie Iguna – La Food Factory pour Entremont
Type de plat: Plat principal, Sandwich
Cuisine: Française

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