Mocktails au thé glacé en 4 recettes ultra rafraîchissantes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour le mocktail Bahia Sunset (2 verres)
- 10 g de thé Bahia Bio Palais des Thés (thé blanc, sureau, mangue, açaï)
- 250 ml d’eau filtrée
- 40 ml de sirop de fleur de sureau
- 20 ml de jus de citron vert frais
- Eau pétillante
- Glaçons
Pour le mocktail Copaca’Bahia (2 verres)
- 13 g de thé Bahia Bio Palais des Thés (thé blanc, sureau, mangue, açaï)
- 325 ml d’eau filtrée
- 1 mangue ou 160 ml de purée de mangue
- 80 ml de crème de noix de coco
- 20 ml de sirop de vanille
- 20 ml de jus de citron jaune frais
- Glaçons
Pour le mocktail Escale Tropicale (1 verre)
- 3 g de thé Tropicolada Bio Palais des Thés (oolong, ananas, citronnelle, coco)
- 120 ml d’eau filtrée
- 40 ml d’eau de coco
- 10 ml de sirop d’agave
- ½ citron vert
- Tonic
Pour le mocktail Tiki Shake (2 verres)
- 24 g de thé Pêche Glaciale Bio Palais des Thés (oolong, pêche, menthe verte, menthe poivrée)
- 50 cl d’eau filtrée
- 150 g de sorbet abricot
- ½ citron vert
- ½ gousse de vanille
Instructions
Bahia Sunset
- Faites infuser 10 g de thé Bahia Bio dans 250 ml d’eau à température ambiante pendant trois heures.
- Filtrez et réservez.
- Dans un verre mélangeur rempli de glaçons aux 3/4, ajoutez le thé infusé, le sirop de fleur de sureau et le jus de citron vert frais filtré.
- Mélangez la préparation à la cuillère.
- Remplissez les flûtes aux 2/3 avec la préparation et complétez les verres avec de l’eau pétillante.
- Ajoutez quelques glaçons si nécessaire.
Copaca’Bahia
- Faites infuser 13 g de thé Bahia Bio dans 325 ml d’eau à température ambiante pendant trois heures.
- Filtrez et réservez.
- Dans un blender, mixez les morceaux de mangue jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Dans un shaker, ajoutez le thé infusé, la purée de mangue, la crème de noix de coco, le sirop de vanille et le jus de citron jaune.
- Ajoutez des glaçons et « shakez» jusqu’à ce que du givre apparaisse sur les parois.
- Servez la préparation dans les verres, et ajoutez quelques glaçons avant dégustation !
Escale Tropicale
- Faites infuser 3 g de thé Tropicolada Bio dans 120 ml d’eau à température ambiante pendant une heure.
- Filtrez et réservez.
- Versez l’infusion de thé Tropicolada Bio dans un verre haut, puis ajoutez-y l’eau de coco, le sirop d’agave ainsi qu’un trait de citron vert.
- Allongez le mocktail avec un tonic jusqu’à ce que le verre soit complètement rempli.
Tiki Shake
- Faites infuser 24 g de thé Pêche Glaciale Bio dans 50 cl d’eau à température ambiante pendant 45 minutes.
- Pressez le jus d’un demi-citron vert.
- Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur puis prélevez la pulpe à l’aide d’un couteau fin.
- Dans un blender, versez l’infusion de thé Pêche Glaciale Bio, le sorbet abricot, la pulpe de vanille et le jus de citron vert. Mixez à pleine puissance pendant 15 secondes.
- Versez la préparation dans deux grands verres. Décorez avec un quartier ou quelques rondelles de citron vert.
Notes
© Guillaume Czerw pour Palais des Thés