mars 24, 2023

Calamars façon carbonara et jambon cru

Name: Calamars façon carbonara et jambon cru
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 400 g de calamars; 200 g de poitrine fumée; 80 g de jambon de pays; 1 botte d’oignons nouveaux; 50 cl de crème liquide ((35% mg) ); 100 g de Parmesan; huile d’olive; sel; poivre

Régalez-vous de ces calamars façon carbonara accompagnés de jambon cru, de poitrine fumée, d’oignons et de parmesan. C’est une belle idée d’entrée pour un dîner entre amis.

Calamars façon carbonara et jambon cru

Niveau de difficulté : facile

Portions 4 personnes

Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 20 min

Ingrédients

400 g de calamars
200 g de poitrine fumée
80 g de jambon de pays
1 botte d’oignons nouveaux
50 cl de crème liquide (35% mg)
100 g de Parmesan en copeaux
huile d’olive
sel
poivre

Instructions

Nettoyer et vider les calamars (ou demander à votre poissonnier). Les émincer finement. Réserver.
Tailler lavpoitrine fumée en lardons. Émincer les oignons nouveaux et ciseler finement les fanes.
Dans une poêle, faire revenir les calamars et les oignons dans de l’huile d’olive, 2-3 minutes (selon épaisseur). Ajouter les lardons de poitrine fumée et la crème. Laisser réduire jusqu’à la consistance souhaitée.

Notes

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