décembre 12, 2019

Risotto aux Saint-Jacques et clémentines de Corse

Name: Risotto aux Saint-Jacques et clémentines de Corse
Ingredients: 2 clémentines de Corse; 1 L de bouillon de volaille; 1 verre de vin jaune; 150 g de riz arborio; 2 belles échalotes; de l’huile d’olive; 6 noix de Saint-Jacques; 1 noisette de beurre; 1 poignée de parmesan râpé; 1 cuillère à soupe de mascarpone ou de crème fraîche épaisse; 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche

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recette de Risotto aux Saint-Jacques et clémentines

Risotto aux Saint-Jacques et clémentines de Corse

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Winter says:

avril 30, 2021 22h08

Bonsoir
Dans la recette tout autour du risotto il y a une écume… Pourquoi cela n’est pas précisé dans la recette ?

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