Pintade en crapaudine au citron

Parfumée d’un rub, un mélange d’épices, d’agrumes et d’herbes aromatiques que l’on peut préparer à l’avance, cette pintade en crapaudine au citron, peut se cuire soit au four, soit au barbecue.

Pintade en crapaudine au citron

Niveau de difficulté : facile
Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 1 heure

Ingrédients

  • 1 pintade
  • huile d’olive
  • 2 c. à soupe de sucre en poudre
  • 3 c. à soupe de paprika
  • 1 c. à soupe de poivre vert déshydraté
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c. à café de sel
  • 1 zeste de citron bio
  • 2 c. à café de romarin déshydraté
  • 2 c. à café de thym déshydraté
  • 1 c. à café d’estragon déshydraté
  • 1 c. à café d’oignon déshydraté

Instructions

  • Sortir la volaille du réfrigérateur 30 minutes avant de la travailler.
  • Présenter la volaille en crapaudine (demander au volailler si besoin).

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