Bulots au citron en coque de citron
Joliment présentés, ces bulots au citron servis en coque de citron sont un délicieux apéritif au parfait équilibre entre goût iodé et acidité.
Huîtres en crème de Champagne et Pecorino
Servies parsemées de poivre à huîtres, ces huîtres en crème onctueuse de Champagne et Pecorino sont une entrée raffinée, parfaite pour le réveillon.
Choux farcis aux Saint-Jacques et foie gras
Découvrez comment réaliser ces petits choux farcis aux noix de Saint-Jacques, foie gras poêlé, champignons et châtaignes. C’est une entrée raffinée à accompagner d’une purée ...
Planche de saumon de Norvège
Cette planche de saumon de Norvège est assurément un apéritif de fête pour amateurs de saveurs iodées. Très facile à réaliser, elle se sert avec ...
Tiramisu iodé, mayonnaise à la truite fumée
Sans cuisson, ce tiramisu iodé relevé de mayonnaise à la truite fumée et de crème à l’aneth est une savoureuse entrée, originale, pleine de fraîcheur ...
Cassolette d’orzo aux fruits de mer
A la manière d’un risotto, cette cassolette d’orzo aux fruits de mer est un délicieux plat fondant et crémeux que l’on peut aussi savourer, sans ...
Brioche gourmande aux oeufs de truite
Imaginée par Jean Imbert, cette brioche gourmande aux oeufs de truite est un parfait équilibre entre le moelleux de la brioche, les notes finement anisées ...
Rouleaux de saumon au tartare de betteraves
Sans cuisson, cette recette de rouleaux de saumon fumé au tartare de betteraves est une entrée, fraîche et très facile à réaliser.
Roulé au saumon de Norvège
Ce roulé au saumon de Norvège est une délicieuse entrée qui fait office de bûche salée pour Noël. Il se prépare avec un mélange d’épinards ...
Esturgeon marbré au caviar séché, crème acidulée et huile d’herbes
Régalez-vous et épatez vos invités avec cet esturgeon marbré au caviar séché, servi avec une crème citronnée et une huile de persil.