Truite aux amandes au fromage frais léger
Dans cette recette légère et colorée, la célèbre truite aux amandes s’accompagne d’une crème de chou-fleur au St Môret® Léger et d’un taboulé toujours au …
Ceviche de lieu noir à la mangue
Légère, fraîche et savoureuse, cette recette de ceviche de lieu noir à la mangue se prépare facilement et en un temps record. Elle se savoure …
Crevettes en tempura de cidre
Pour un véritable voyage, à table, dégustez ce tempura de crevettes accompagnées d’un mesclun assaisonné d’une vinaigrette aux accents thaï. Sinon ce tempura, plus léger …
Crumble de poivrons au chorizo et au maquereau
Quelques saveurs d’été se retrouvent dans cette recette facile. Ce crumble de poivrons au chorizo et au maquereau mêle moelleux et croustillant, fondant et piquant. …
Civet de moules de l’étang de Thau, la recette de Pierre Augé
Le 30 octobre prochain, cette recette de Civet de moules de l’étang de Thau sera servie à l’Ambassade de France de Tokyo. A l’occasion de …
Tartine de Saint-Marcellin au saumon et à l’avocat
A mi-chemin entre le très californien avocado toast et la très italienne Bruschetta, cette tartine de Saint-Marcellin au saumon se déguste au brunch, à l’apéro …
Maquereau mi-cuit, une recette du chef Julien Conca
C’est toujours la pleine saison du maquereau. Profitez-en pour savourer ce poisson plein de bienfaits en le cuisinant comme le fait le chef Julien Conca, …
Tourteau et Champagne Henriot Blanc de Blancs, l’accord parfait de cette fin d’été
Gourmand et minéral, le Blanc de Blancs de Champagne Henriot s’accorde avec de nombreux mets raffinés. Pour retrouver les plaisirs gustatifs du bord de mer, …
Tagliatelles à l’encre de seiche et aux crevettes
Régalez-vous de ce plat 100% iodé de tagliatelles à l’encre de seiche et aux crevettes. Pour cette recette, faites vous-même votre sauce à l’encre, elle …
Ceviche à l’avocat et vinaigrette « lait de tigre »
Imaginé par le roi du ceviche, le chef Martin Morales, ce ceviche à l’avocat s’accompagne d’une vinaigrette lait de tigre, la très typique et relevée …