Croustillants de pieds de porc, une gourmandise
On le sait, dans le cochon tout est bon, y compris les pieds qui se transforment ici une véritable gourmandise. Découvrez comment réaliser ces croustillants ...
Ris de veau aux asperges et morilles
Apprécié par les gourmets pour sa grande finesse, le ris de veau se fait printanier dans cette recette servie avec des asperges vertes et une ...
Cannelloni de queue de boeuf aux poireaux, délicieusement créatif
Particulièrement tendre quand elle est mijotée longtemps la queue de bœuf est un pur délice. Découvrez comment réaliser cette recette créative de cannelloni de queue ...
Terrine de rognons d’agneau à l’estragon, sauce forestière
Moins onéreux que les rognons de veau, ceux de l’agneau sont aussi très fin en goût. Pour un bon moment canaille, préparez cette terrine de ...
Foie de génisse aux oignons et au cidre
A tous les amateurs d’abats, cette recette de foie de génisse aux oignons et au cidre s’accompagne de butternut rôtie au curcuma. C’est une manière ...
Carbonade de joues de bœuf, inratable
Les plats mijotés sont toujours un délice, presque inratables. Régalez-vous de cette carbonade de joues de bœuf accompagnée de carottes au cumin. Et si vous ...
Galette de sarrasin à l’andouille
Pour une Chandeleur résolument bretonne, voici une délicieuse recette de galette de sarrasin à l’andouille, servie avec une sauce à la pomme et à la ...
Joues de porc et gastrique au citron
Dans un bel équilibre entre acidité et sucré, ces joues de porc, très moelleuses, se servent avec une gastrique au citron, préparée à partir du ...
Curry de cervelle d’agneau, la recette d’Adrien Cachot
Pour changer de la cervelle sautée au beurre, préparez-la de manière exotique, comme le fait le chef Adrien Cachot, en curry de cervelle d’agneau à ...
Tagliatelles aux rognons persillés, la recette de Justine Piluso
Si vous n’avez pas l’habitude de manger des produits tripiers, essayez cette recette de tagliatelles aux rognons persillés, un plat d’une grande gourmandise, que vous ...