Terrine de cochon et foie de volaille
Préparez des bocaux pour avoir toujours sous la main cette délicieuse terrine de de cochon et foie de volaille, à servir à l’apéritif ou en entrée. Cette recette parfumée au porto et aux fruits secs croquants est tirée du dernier ouvrage de Raphaële Marchal, « Les bonnes bouffes de mon père ».
Terrine de cochon et foie de volaille
Niveau de difficulté : facile
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Notes
Bon à savoir
Ça a quand même plus d’allure d’arriver à un dîner avec une terrine maison, qu’avec un bouquet de fleurs...
Très bon à savoir
Si vous comptez faire régulièrement des conserves (thon en boîte – voir recette page 24, pâté, autres...), investissez dans un stérilisateur électrique.
Et pour la soif
Un vin rouge : irouleguy, un peu épicé et charnu, cabernet sauvignon, cabernet franc et tannat, ils seront copains comme cochons !
Les bonnes bouffes de mon père
Auteur : Raphaële Marchal – Photographies : Lisa Klein Michel
Editions First, 19,95 €
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Les bonnes bouffes de mon père
Auteur : Raphaële Marchal – Photographies : Lisa Klein Michel
Editions First, 19,95 €
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.