Avec un joli croquant, Gourmandi Nages est un vin gourmand produit dans la vallée du Rhône par Michel Gassier. Vif et parfaitement équilibré, c’est un vin léger à marier à de nombreux mets, de l’apéritif au dessert.

 

En appellation vin de France, Gourmandi Nages est un vin blanc dont la fermentation a été interrompue pour lui laisser du sucre résiduel, baisser son taux d’alcool et exprimer toute sa vivacité.

Le Château de Nages en Costières de Nîmes, propose des vins d’un bel équilibre, relevés par une acidité fine, qui se traduisent en bouche par une fraîcheur délicate et persistante. Avec Gourmandi Nages, Michel Gassier propose un vin léger, faible en alcool, synonyme de plaisir. Élaboré à partir de jeunes vignes conduites en agriculture biologique et régénérative, ce blanc insolite et digeste conserve une fraîcheur optimale. A la recherche de vrais vins de plaisir, cette cuvée s’est affranchie des carcans de l’appellation et de l’œnologie moderne. Fermentée en levures indigènes avec une utilisation minimaliste de souffre, sans millésime, et en Vin de France pour une plus grande liberté.

Viognier, Roussanne et Colombard sont récoltés avec éraflage à 100% suivi de tri pour ne garder que les baies entières. La macération pelliculaire à basse température dure 12 heures. La fermentation en cuve est opérée à basse température puis interrompue par réfrigération à 1°C.

Gourmandi Nages dévoile une belle robe dorée surpiquée de vert. Son nez est une véritable corbeille de fruits jaunes bien mûrs (abricot, pêche) rehaussés d’agrumes (clémentine). La bouche onctueuse offre un bel équilibre entre croquant et fraîcheur, sans lourdeur.

Servi très frais, autour de 7°C, il séduit dès l’apéritif avec une terrine de foie aux dattes et 4 épices, des bouchées de boudin blanc caramélisé au confit de poire, des tartelettes aux poires et à la fourme d’Ambert, des mini-brochettes de melon et jambon cru, une focaccia aux pommes.

A table, servez-le pour accompagner des plats sucrés-salés tels une pastilla de pigeon aux raisins, un tajine de poulet aux abricots, un dac bulgogi coréen, un veau au caramel, un crumble de patate douce aux clémentines, des pâtes persillées, une tarte aux poires et pignons grillés, des brochettes de prunes sauce pain d’épices, un posset au pamplemousse ou encore des poires Belle-Hélène.

Gourmandi Nages est disponible, chez les cavistes ainsi qu’à la boutique en ligne Famille Gassier, au prix de 11,90 € la bouteille.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.