Les 30 lectures à croquer au mois de novembre
En plus de devenir un expert en recettes de riz, de pâtes, de viandes, de desserts maison, les livres gastronomiques du mois de novembre 2025 vont aussi vous faire voyager, vous en apprendre plus sur le vin, vous donner de belles idées pour Noël et vous faire réaliser des merveilles.
A la table de Brune Chocolat
Mariant cuisine et lifestyle dans une ambiance élégante et cosy, ce livre vous donnera toutes les clefs pour garnir votre table d’assiettes raffinées et colorées. L’auteur associe ses recettes aux arts de la table pour sublimer plats et desserts du quotidien.
Auteur : Léa Doctrinal – Parution : 8 octobre 2025 – Editions Larousse, 24,99 €
Pizza – Histoires, Reportages, Recettes
Guide complet de la pizza à travers le monde, cet ouvrage démontre que la pizza est un art de vivre. Il livre également les meilleures adresses ou la savourer et une cinquantaine de recettes pour s’en régaler chez soi.
Auteur : Ezéchiel Zérah – Photographies : Jean-François Mallet – Parution : 15 octobre 2025 – Editions Flammarion, 45 €
Le vin, un peu, beaucoup, passionnément
11 500 années d’histoire du vin racontées en 30 époques clés par l’historienne et Journaliste Laure Gasparotto. Dimension symbolique, essor de la bouteille, classement 1855, phylloxéra… sont ponctués de mille et un enseignements sur les cépages, les couleurs, la biodynamie, le tout traité comme un roman.
Auteur : Laure Gasparotto – Parution : 16 octobre 2025 – Editions Le Robert, 19,90 €
Mes plats de fêtes à l’airfryer – 80 recettes simples et rapides pour des repas raffinés et festifs
Accessibles, de l’apéritif au dessert, les 80 recettes de cet ouvrage vont vous permettre de mieux profiter de vos prochaines soirées en confiant une partie du travail à votre airfryer.
Auteur : Delphine Lebrun – Parution : 16 octobre 2025 – Editions Solar, 19,90 €
Irlande – Les meilleures recettes d’un pays chaleureux et authentique
Le chef irlandais Joseph Doverman fait ici savourer l’Irlande par ses paysages, ses producteurs, ses produits et ses recettes uniques, du petit déjeuner jusqu’aux douceurs comme le brownie chocolat-guinness
Auteur : Joseph Doverman – Photographies : Guillaume Czerw – Parution : 17 octobre 2025 – Mango Editions, 27,95 €
Craquage – 60 recettes de pur plaisir
Le pâtissier lyonnais Sébastien Bouillet partage ici 60 recettes comme des souvenirs d’enfance, de sensations, de parfums, avec par exemple le saucisson brioché, le flan vanille, le cake aux fruits de saison, la tarte aux pommes maison…
Auteur : Sébastien Bouillet – Photographies : Caroline Faccioli – Parution : 17 octobre 2025 – Editions de La Martinière, 37 €
Recettes du boucher – Concentré de recettes
Classées par mode de cuisson (à la poêle, au four, au barbecue, à mijoter, le cru), ce sont les recettes iconiques du célèbre boucher que l’on retrouve ici. L’ouvrage contient aussi un « cahier de l’apprenti boucher » pour connaître, en un coup d’œil, la recette adaptée à chaque morceau.
Auteur : Hugo Desnoyer – Photographies : Marielle Gaudry – Parution : 23 octobre 2025 – First Editions, 16 €
Food & Beer – La cuisine à la bière pour les bons vivants
Référence en matière de bière artisanale, Dr Gab’s est une brasserie suisse fondée par 3 amis qui réunissent ici les plus jolies recettes à la bière Pour se régaler de l’apéritif au dessert : Œuf poché à la Chameau, Arancinis du Vully, Crêpes de feuilles de riz aux légumes, pulled pork à la Swaf ou encore pudding collant au toffee et à la Ténébreuse.
Auteur : Dr Gab’s – Photographies : Sarah Jaquemet – Parution : 23 octobre 2025 – Editions Favre, 28 €
Le Brunch Book – Le guide ultime pour un moment cosy
English muffins, cornbread, polenta crémeuse, hot dog au pulled pork, röstis, tartinades, labneh, chilaquiles, cramique… Cet ouvrage réunit une multitude d’idées faciles pour des moments conviviaux et gourmands.
Auteur : Bastien Petit – Photographies : Le Photographe du Dimanche – Parution : 23 octobre 2025 – First Editions, 24,95 €
La nostra pasta – Un tour d’Italie en 165 recettes de pâtes
Du Nord aux iles du sud de l’Italie, mère et fils font un périple gourmand dédié à la pasta. Les 165 recettes du livre sont ponctuées de techniques, focus produits et anecdotes familiales. On voyage !
Auteurs : Luana & Alessandro Belmondo – Parution : 23 octobre 2025 – Editions Solar, 29,90 €
Julie cuisine l’Italie – Les recettes secrètes des meilleurs restaurants italiens
De Milan à Naples, en passant par Florence, Venise et Rome, Julie Andrieu partage dans cet ouvrage, mi guide gastronomique, mi livre de cuisine, ses adresses coups de cœur et une soixantaine de recettes authentiques.
Auteur : Julie Andrieu – Parution : 23 octobre 2025 – Editions Solar, 28,90 €
Noël à petit prix – Pour des moments simples, festifs et gourmands
Avec les 150 recettes de ce livre, vous allez trouver plein d’idées pour préparer des apéritifs chics, des entrées et des plats gourmands et raffinés, ainsi qu’une farandole de desserts et de douceurs.
Auteur : Emilie Laraison – Parution : 29 octobre 2025 – Editions Solar, 19,90 €
Rustique – Les desserts de maison
A l’opposé de ce qu’il propose dans ses boutiques, le chef Yann Couvreur livre ici 65 recettes pâtissières authentiques et intemporelles, faciles à réussir à la maison, au rythme des saison.
Auteur : Yann Couvreur – Photographies : Laurent Fau – Parution : 29 octobre 2025 – Editions
Jacquet, une histoire française du pain – 140 entre savoir-faire et innovation
Dans les années 1950, Jacquet révolutionne les repas des Français en introduisant le pain de mie tranché, puis en lançant les pains burgers à la fin des années 1970 et les pains festifs au début de la décennie 1980. Cet ouvrage révèle la saga de cette marque innovante de sa création jusqu’à nos jours.
Auteur : Fabienne Waks – Parution : 29 octobre 2025 – Editions Le Cherche Midi, 24 €
Inventions culinaires – Gastronomie moléculaire
Physico-chimiste, Hervé This propose ici 46 inventions culinaires accompagnées de 120 recettes inédites pour les mettre en œuvre. Autant de recettes inattendues.
Auteur : Hervé This – Parution : 3 novembre 2025 – Editions Odile Jacob, 25,90 €
Riz : histoire, culture, recettes
Chef cuisinière indonésienne, Sri Owen propose ici des recettes de soupes, de biryani, de risottos, de pilafs, de paëlla, de desserts et bien plus encore, provenant des quatre coins du monde.
Auteur : Sri Owen – Parution : 5 novembre 2025 – Editions Hachette Cuisine, 35 €
Mimi, Fifi & Glouglou
Ce 4ème opus des aventures des trois héros de Michel Tolmer continuent de déguster en BD, tout en se posant des questions, comme nous le ferions tous, mais avec une bonne dose d’humour et d’onirisme.
Auteur : Michel Tolmer – Parution : 6 novembre 2025 – Les Editions de l’Epure, 24 €
Dictionnaire amoureux de la pâtisserie
Grâce à Julie Mathieu, le chef Pierre Hermé met en mots toute une vie de pâtissier. Ce n’est pas un livre de recettes, mais un livre à dévorer, sans jamais prendre un gramme !
Auteurs : Pierre Hermé & Julie Mathieu – illustrations : Alain Bouldouyre – Parution : 6 novembre 2025 – Editons Plon, 26 €
Sobrelier – Guide pour faire du jamais bu
L’auteur célèbre ici la richesse sensorielle des breuvages et propose 45 recettes de Sobrevages, boissons sans alcool inédites, expliquées en pas-à-pas et en photos afin de s’initier à leur préparation.
Auteur : Benoît d’Onofrio – Parution : 12 novembre 2025 – Editions du Chêne, 49,90€
Chef de famille – Ma cuisine au Aifryer
Poulet farci, crevettes massala, brochettes de bœuf marinées, croquettes de lentilles, cookies archi gourmands. Norbert Tarayre souffle 60 recettes à petit prix pour explorer toutes les fonctionnalités de son Airfryer.
Auteur : Norbert Tarayre – Parution : 13 novembre – Editions Marabout, 19,95 €
L’encyclopédie des tourtes, tartes & flans
Cette nouvelle bible va vous aider à maîtriser les recettes à base de pâtes salées, feuilletées ou brisées. En partant des 100 recettes du livre, vous n’aurez plus aucun mal à créer les vôtres.
Auteur : Mélanie Dupuis – Photographies : Pierre Javelle – Illustrations : Yannis Varoutsikos – Parution : 13 novembre 2025 – Editions Marabout, 24,95 €
On ne parle pas la bouche pleine – Encyclopédie culturelle de la gourmandise
Intelligent et original, c’est une véritable petite encyclopédie culturelle de la gourmandise nourrie de la générosité de ses précieux invités sur France Culture. On y savoure un doux mélange de littérature, d’histoire, de sciences au milieux desquelles la gastronomie trouve toujours sa place.
Auteur : Alain Kruger – Parution : 13 novembre 2025 – Editions Albin Michel, 24,90 €
Les fromages de Suisse – Une épopée gourmande
Ce livre fait voyager au cœur d’un petit terroir riche de dix savoureux fromages. Du Gruyère à la Tête de Moine, de l’Appenzeller au Vacherin Fribourgeois, la Suisse fromagère s’y déguste aussi en recettes inédites.
Auteurs : Stéphane Méjanès & François Robin – Parution : 13 novembre 2025 – Editions Glénat, 50 €
Le goût de l’excellence – Du producteur au chef pâtissier
Cake à l’orange Kiyomi, Tarte au chocolat Chuao ou encore Tropézienne mandarine. Plus de 80 recettes illustrent avec gourmandise le goût de l’excellence, une des grandes valeurs au cœur de Relais Desserts animée par le respect des matières premières et de ceux qui les cultivent.
Auteur : Claire Pichon & Relais Desserts – Photographies : Laurent Fau – Parution : 14 novembre 2025 – Editions de La Martinière, 45 €
Big Mamma – Les 150 meilleures recettes de pâtes italiennes
Big carbonara, Tagliatelle aux champignons, Lasagnes parfaites, Fusilli au citron… Ce livre vous apprend tout ce qu’il faut savoir sur la pasta italienne, vu par des vrais italiens et leur mamma : les formes de pâtes selon les régions, les sauces adaptées, les meilleurs lieux où les savourer au fil des saisons.
Auteur : Big Mamma – Parution : 19 novembre 2025 – Editions Marabout, 29,95 €
Ma cuisine en Italie – Une année de partages et d’émotions
Désormais installée en Italie, Mimi Thorisson partage 100 recettes simples et raffinées, élaborées à partir de bons produits, choisis au fil des saisons.
Auteur : Mimi Thorisson – Parution : 19 novembre 2025 – Editions Hachette Cuisine, 39,95 €
Love & baklawas
Découvrez 65 recettes authentiques, préparées par Alan Geaam. Le chef nous plonge dans l’univers gourmand et parfumé des pâtisseries du Levant, révélant tous les secrets des gâteaux iconiques, comme les baklawas ou les ma’amouls, mais aussi des créations réinterprétées, qui allient tradition et innovation.
Auteur : Alan Geaam – Parution : 20 novembre 2025 – Webedia Books, 24,90 €
Cucina di famiglia
Canelloni du dimanche, caponata alla calabrese, torta delle rose à réaliser avec les enfants ou pasta al burro et grana padano… Le nouveau livre de Denny Imbroisi est un album de famille de 70 recettes italiennes, de la Calabre à la Lombardie.
Auteur : Denny Imbroisi – Parution : 27 novembre 2025 – Webedia Books, 29,90 €
Corsica
Premier livre du chef du restaurant A Casaluna à Paris, ce livre reflète sa cuisine. Il y révèle la pureté des produits corses à travers des recettes et la beauté sauvage de l’île, des familles de producteurs et d’agriculteurs qui travaillent tous les jours à révéler des trésors régionaux.
Auteur : Jean Costantini – Photographies : Calvin Courjon – Parution : 27 novembre 2025 – Ducasse Edition, 49 €
Pays basque & Corse, la grande tablée ! 951 km de recettes de cuisines et de traditions authentiques
Eric Ospital, Antoine et Jean-Baptiste de Rocca Serra font se rejoindre, à table, le Pays basque et la Corse à travers 60 recettes de caractère. De la charcuterie à la soupe de poisson, des fromages aux douceurs sucrées, chaque page rend hommage aux gestes, aux paysages et aux traditions qui font la richesse du Pays basque et de la Corse.
Auteurs : Eric Ospital, Antoine & Jean-Baptiste de Rocca Serra – Parution : 27 novembre 2025 – Editions Solar, 35 €
Les livres gastronomiques de novembre 2025 sont disponibles en librairie et en ligne sur les sites des éditeurs.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.