Pas de doute, l’apéro est sacré en France. Mais à quelle heure ? Avec qui ? Et surtout : olives ou biscuits apéro ? Pour répondre à ces questions existentielles, HelloFresh a mené l’enquête avec OpinionWay sur l’apéro en France en 2025. Résultat : un tour d’horizon joyeusement croustillant de nos petites habitudes apéritives.

18h ou 19h ? C’est La grande question concernant l’apéro en France en 2025. Et la réponse dépend de l’endroit où l’on vit.

Les Parisiens arrivent souvent après 19h, tandis que les jeunes (18-24 ans) sont plutôt « team early apéro », avec 65 % qui le commencent avant 19h. Dans les villes moyennes, 19h pile est l’heure sacrée — précision suisse ou juste besoin de se poser pour ces 42% de Français ? A noter que 6% des Français attaquent tout de même avant 18h !

Durée et grignotage

Les seniors (65 ans et plus) optent pour l’apéro express : une petite heure et basta. À l’inverse, les plus jeunes transforment l’instant en véritable soirée — 54 % d’entre eux le font durer plusieurs heures, voire toute la soirée pour les plus festifs (12%). De quoi réconcilier deux visions de la convivialité : l’apéro-minute ou l’apéro-monde. Les CSP+, eux, privilégient la sobriété temporelle : 69% préfèrent garder ce moment court et efficace.

Sans surprise, les biscuits apéro (57 %), la charcuterie (60 %) et les chips (68 %) forment le trio gagnant. Mais les habitudes évoluent : dans le Sud, place au healthy snacking avec olives, crudités et fruits secs. Mention spéciale aux Franciliens, curieusement plus friands de sucré que le reste du pays…

L’apéro en France en 2025 dans les verres 

Les jeunes sont les champions du sans alcool : 65% des 18-24 ans plébiscitent les boissons non alcoolisées à l’apéro, contre seulement 31% des plus de 65 ans. Côté alcool, la bière (49%), les cocktails (46%) et les alcools forts (29%) séduisent les plus jeunes, tandis que les seniors préfèrent le rosé (36%), les cocktails (35%) et le vin blanc (33%).

Séduisant toutes les générations, le pastis, quant à lui, reste l’apanage du Sud-Est (26%), loin devant l’Île-de-France (15%).

Loin d’un simple moment de détente, l’apéro est un rituel quasi sacré : on y partage, on y grignote, on y débat, on y rit. HelloFresh surfe sur cette vague avec une sélection d’apéros prêts à cuisiner : camembert rôti au granola, verrines de saumon, avocat et concombre, planches méditerranéennes, crostini burrata pesto, acras de morue, tapas, tartinades veggie, nachos à la mexicaine au guacamole…

Étude réalisée online du 9 au 10 avril 2025 par l’institut OpinionWay pour HelloFresh auprès d’un échantillon de 1 054 personnes âgées de 18 ans et plus (échantillon national représentatif de la population française).