La Meilleure Femme Chef du Monde 2019 vient dโรชtre nommรฉe
Aprรจs Clare Smyth en 2018, cโest au tour de la mexicaine Daniela Soto-Innes de remporter le titre de la Meilleure Femme Chef du Monde 2019 elitTM Vodka.
Son prix ne lui sera remis que le 25 juin prochain lors de la cรฉrรฉmonie officielle des Worldโs 50 Best ร Singapour. Elle la neuviรจme femme ร remporter les suffrages des votes de lโAcademy des Worldโs 50 Best Restaurants, composรฉ dโun panel paritaire dโexperts internationaux. Daniele Soto-Innes succรจde ainsi aux autres figures fรฉminines emblรฉmatiques de la gastronomieย : Clare Smyth (2018) ; Ana Rosฬ (2017) ; Dominique Crenn (2016); Heฬleฬne Darroze (2015) ; Helena Rizzo (2014) ; Nadia Santini (2013), Elena Arzak (2012) et Anne-Sophie Pic (2011).
ยซ Je suis reconnaissante de recevoir ce prix car il me donne lโoccasion dโinspirer aฬ la fois ma geฬneฬration ainsi que les prochaines aฬ venir. Ma plus grande passion nโest que la cuisine mais les femmes et les hommes qui y travaillent en eฬquipes. Je souhaite plus que tout que chacun prenne conscience de leur plein potentiel, deฬveloppe leur personnaliteฬ et excelle dans leur meฬtier. ยป
Daniela Soto-Innes
Cette chef originaire du Mexique a grandi aux Etats-Unis avec pour ambition de faire carriรจre dans le sport (natation). Rattrapรฉe par son enfance passรฉe ร aider ร cuisiner les femmes de sa famille, elles-mรชmes cuisiniรจres professionnelles, elle se tourne dรฉfinitivement vers la cuisine.
ยซย Apreฬs avoir travailleฬ chez Pujol aฬ Mexico, Daniela Soto-Innes a fondeฬ avec le chef Enrique Olvera le restaurant Cosme aฬ New York en 2014. Moins dโun an apreฬs lโouverture du restaurant, elle a eฬteฬ promue au rang de co- chef et associeฬe, puis a recฬงu trois eฬtoiles du New York Times, un Star Chefs Rising Stars Award et le Rising Star Chef lโannรฉe suivante.
En 2017, Cosme fait son entreฬe dans le classement des Worldโs 50 Best Restaurants aฬ la 40eฬme place, en proposant une nouvelle interpreฬtation de la cuisine mexicaine. La mรชme anneฬe, elle sโassocie aฬ Olvera pour un deuxieฬme projet aฬ New York, Atla, aฬ travers lequel ils proposent un menu aux saveurs mexicaines plus leฬger mais tout aussi innovant dans une salle aฬ manger conviviale. Le duo preฬvoit dโouvrir deux autres restaurants appeleฬs Damian et Ditroit aฬ Los Angeles fin 2019. En 2018, Cosme se hisse aฬ la 25eฬme place du classement des Worldโs 50 Best Restaurants. Daniela consideฬre que sa cuisine nโest pas seulement inspireฬe par les ingreฬdients et lโenvironnement, mais aussi par les gens qui lโentourent.ย ยป