Riz pilaf aux pruneaux d’Agen et à la coriandre
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 200 g de pruneaux d’Agen
- 80 g d’oignon
- 10 ml d’huile d’olive
- 400 g de riz long
- 600 ml d’eau
- 1 c. à café de bouillon de légumes déshydraté
- 2 branches de thym
- 100 g de noix de cajou
Instructions
- Ciseler les oignons, les mettre dans une sauteuse avec l’huile d’olive. Rissoler les oignons pendant 4-5 minutes. Ajouter le riz long, le faire revenir à feu moyen pendant environ 3-4 minutes sans le colorer.
- Ajouter l’eau, le bouillon déshydraté, le thym et les Pruneaux d’Agen et poursuive la cuisson 12 minutes à feu moyen. Le riz doit être cuit et il ne doit pas rester de bouillon dans la sauteuse.
- Hacher grossièrement la coriandre et les noix de cajou.
- Transvaser le riz dans une assiette et saupoudrer avec la coriandre et les noix de cajou.
Notes
© Ana Teixeira pour le Pruneau d’Agen IGP