Voici un vin qui ne laisse pas indifférent. D’ores et déjà délicieux, ce Château Bas Rouge 2020 le sera encore pour de belles années. C’est un très bon rapport qualité prix, un Coteaux d’Aix en Provence bio très harmonieux à savourer maintenant et à avoir dans sa cave.
A dominante de Syrah, ce Château Bas Rouge 2020 est un pur appel à la gourmandise qui donne l’impression de croquer dans des fruits rouges bien mûrs. Il sera certainement le partenaire idéal de votre de Pâques et accompagnera encore de jolis moments gastronomiques dans les années à venir.
Bâti sur l’emplacement d’une cité gallo-romaine, Château Bas compte parmi les très anciennes propriétés provençales, dont le vignoble est conduit en agriculture biologique depuis 2010.
Vendangés à maturité optimale, les Syrah (70%), Grenache (25%) et Cabernet Sauvignon (5%) de cette cuvée s’épanouissent sur un sol argilo limoneux et substrat calcaire. Après les vendanges, les raisins sont apportés à la cave pour être égrappés et foulés. La fermentation alcoolique est opérée à froid, suivie d’une cuvaison de 3 semaines avec fermentation malolactique. Le vin est ensuite élevé puis mis en bouteille.
D’une couleur rouge profond et intense, il s’ouvre sur des notes épicées, de cèdre et de menthe qui donnent de l’ampleur à la myrtille de la Syrah bien mure. Le début de bouche est franc et doux, avec un milieu de bouche souple et puissant qui évolue vers une finale ronde, soyeuse et très fruitée.
Château Bas Rouge 2020 s’apprécie parfaitement sur de belles pièces de viandes rôties, mijotées ou confites et toutes sortes de mets. Savourez-le à Pâques avec des œufs cocotte aux morilles, une épaule d’agneau confite aux aubergines ou un mijoté de souris d’agneau à la provençale. Il procure également un grand plaisir avec une côte de bœuf, un faisan en cocotte, un cochon de lait rôti, une terrine de légumes au jambon de Bayonne, un Pithiviers de canard au foie gras…
Château Bas Rouge 2020 est disponible, chez les cavistes ainsi qu’à la boutique en ligne de la propriété, au prix de 13 € la bouteille.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.