Gravlax de boeuf, sauce à l’aneth
Réalisé dans un morceau très tendre, la tende de tranche, ce gravlax de boeuf à la sauce à l’aneth se savoure avec des pommes paille pour un délicieux repas, comme au bistrot.
Gravlax de boeuf bio, sauce à l’aneth et pommes paille
La recette de Chloé Charles, chef de Lago à Paris (XI)Niveau de difficulté : facile
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Notes
© Julien Bessières pour Interbev