Crostinis d’aubergine, l’apéritif croustillant

Pour un apéritif à l’italienne, savourez ces crostinis d’aubergine. De délicieuses et croustillantes petites tartines garnies de légumes ensoleillés.

Crostinis d’aubergine

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

  • 1 aubergine
  • 6 tomates cerises
  • 2 gousses d’ail
  • 12 tranches de pain
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de câpres
  • 12 billes de mozarella
  • 2 branches de thym frais
  • quelques feuilles de basilic

Instructions

  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Laver l’aubergine et la détailler en fines rondelles. Les faire dorer à la poêle ou au gril sur les deux faces avec un peu d’huile d’olive.
  • Faire griller les tranches de pain au four ou au grille-pain et les frotter avec l’ail puis les ranger sur la plaque du four garnie d’un papier cuisson.
  • Déposer sur chaque crostini une bille de mozzarella, un peu d’aubergine grillé, une demi-tomate cerise, quelques câpres. Parsemer de thym effeuillé puis enfourner pour 15 min à 180° C.
  • Servir bien chaud à l’apéritif ou en entrée avec une salade de roquette ou autre salade de saison (laitues).
    recette de Crostinis d’aubergine

Notes

© Caroline Faccioli pour Interfel

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating





The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

Proche
Proche