mars 21, 2024

Carpaccio et pommes paille la recette de Camille Delcroix

Name: Carpaccio et pommes paille la recette de Camille Delcroix
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Ingredients: 1 rond de gîte; 2 gousses d’ail; 100 g de roquette; 1 kg de pommes de terre; 2 bottes de basilic (frais ); Huile d’olive; 2 citrons jaunes (pressés); Vinaigre balsamique; Sel; Poivre; Câpres; 60 g de pignons de pins; 90 g de Parmesan (en poudre ); Parmesan (en copeaux)

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Découvrez comment réaliser cette recette de carpaccio de bœuf accompagné de pommes paille. C’est une délicieuse recette du chef Camille Delcroix qui vient d’obtenir une étoile Michelin pour sa cuisine.

Carpaccio et pommes paille la recette de Camille Delcroix

La recette de Camille Delcroix, chef étoilé du restaurant Bacôve à Saint-Omer (62)

Niveau de difficulté : facile

Couverts personnes

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 4

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