Pennette au comté vieux et artichauts
Pour un plat de pâtes délicieusement veggie et parfaitement crémeux, le chef Simone Zanoni livre sa recette de pennette au comté vieux et artichauts. Régalez-vous !
Pennette au comté vieux et artichauts
La recette de Simone Zanoni, chef étoilé du George au Four Seasons ParisNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 g de pennette
- 25 cl de crème liquide
- 180 g de comté vieux (36 mois)
- 2 gros artichauts ou 4 poivrades
- eau gazeuse
- 1 citron
- 2 gousses d’ail
- huile d’olive
- fleur de sel
- poivre en grains
Instructions
- Râpez le comté. Faites chauffer la crème dans une casserole. Quand elle bout, incorporez le comté râpé en remuant au fouet jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
- Faites bouillir de l’eau pour les pâtes dans un grand faitout et salez-la.
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