3ème Grand Cru Classé de Margaux, Château Desmirail produit un second vin, issu en partie de jeunes vignes sous le nom d’Initial de Desmirail dont le millésime 2015 se goûte parfaitement en ce moment.
Initial de Desmirail 2015 est un joli Margaux sur le fruit et la finesse, au bon rapport qualité prix. Le Château Desmirail bénéficie d’une situation exceptionnelle à l’entrée de la commune de Margaux-Cantenac. Son vignoble s’étend sur une quarantaine d’hectares en plein cœur de l’appellation répartis sur trois terroirs : Margaux-Cantenac, Soussans et Arsac. Le vignoble est cultivé dans le respect de l’environnement selon les principes de l’agriculture raisonnée. La propriété est certifiée Haute Valeur Environnementale depuis le millésime 2018.
Denis Lurton, aujourd’hui à la tête de la propriété, prolonge le riche héritage du château et s’attache à élaborer un vin moderne tout en reflétant l’excellence et la typicité de l’appellation.
Le bordelais a profité d’un très bel été en 2015. Margaux a bénéficié de la quantité d’eau espérée pour une maturité idéale des raisins. Le 21 septembre les raisins étaient superbes pour débuter la récolte des merlots. Les vendanges se sont déroulées sous un beau soleil qui a permis d’attendre la parfaite maturité des cabernets-sauvignons dont les dernières parcelles ont été ramassées le 9 octobre. Vinifié selon la méthode traditionnelle en cuves bois et inox, le vin profite d’un élevage en barriques pendant au moins un an. Initial de Desmirail 2015 est composé à 55% de Merlot, 40% de Cabernet-Sauvignon, et 5% de Petit Verdot.
Parfait à déguster en ce moment, il peut encore se garder quelques années et dévoile une robe rouge rubis. Le nez révèle des arômes de fruits rouges finement grillés. Initial de Desmirail 2015 est à l’image du Château Desmirail, sur le fruit et la finesse, avec une belle structure et des tanins souples.
C’est un vin rond très agréable qui se marie à de nombreux plats : des viandes rouges telles qu’un filet de bœuf au foie gras, un magret de canard ou un gigot d’agneau, des plats en sauce comme un bourguignon, un bœuf carotte, un navarin d’agneau aux olives, des gibiers rôtis ou en sauce (cerf, chevreuil, lièvre…), des volailles, un Camembert au Calvados…
Initial de Desmirail 2015 est disponible chez les cavistes au prix de 24 € la bouteille.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.