Tarte fine aux carottes de couleurs et fromage frais
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Laver et tailler les carottes en tagliatelles à l’aide d’un économe. Mélanger le fromage frais et le cumin. Réserver.
- Dérouler la pâte dans un plat à tarte légèrement beurré et fariné. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette. Cuire la pâte à blanc. Déposer un disque de papier cuisson sur le fond de tarte et recouvrir de billes de cuisson pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson. Enfourner pendant 15 à 20 minutes environ.
- Dans une poêle bien chaude, faire revenir les tagliatelles de carottes pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
- Retirer les billes de cuisson et le papier sulfurisé. Laisser légèrement refroidir.
- Garnir le fond de de fromage frais et déposer harmonieusement les tagliatelles de carottes. Arroser d’un filet d’huile d’olive, ajouter quelques brins de thym frais et enfourner pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la tarte soit légèrement dorée.
- Servir bien chaud accompagné d’une salade de jeunes pousses.
Notes
© Amélie Roche pour Interfel