Pour les beaux jours, focus sur deux cuvées de Pinot d’Alsace en blanc et rosé, de la Cave de Turckheim : le Pinot blanc Granit de la Vallée 2020 et le Pinot noir Rosé 2022. Chacune d’elles allie gourmandise et fraîcheur et permettent tous les accords. Ce sont deux jolis vins conviviaux, au très bon rapport qualité prix.
Pinot blanc Granit de la Vallée 2020
Grâce à son large rayon d’approvisionnement, la Cave de Turckheim compte une grande variété de sols et de lieux dits remarquables par leur potentiel qualitatif. Novateur en Alsace, ces parcelles vinifiées séparément font l’objet d’une gamme mettant en valeur la nature du terroir plutôt que leur nom, souvent difficile à prononcer pour les néophytes ou les non-Alsaciens. Les raisins sont issus des coteaux granitiques escarpés et exposés plein sud à l’entrée de la vallée de Munster. Ce terroir donne aux vins de la et de la minéralité.
Le Pinot blanc Granit de la Vallée est un vin blanc sec, frais, croquant avec de délicats arômes de fleurs blanches. Une cuvée qui fleure bon le printemps, un blanc léger et floral qui se marie naturellement avec les mets printaniers comme un navarin de veau aux asperges, une tarte d’asperges blanches, une blanquette de veau, un cheesecake salé au saumon et fromage frais, un rôti de saumon au pesto de Comté…
Pinot noir Rosé 2022
Ce rosé 100% Pinot noir est issu de terroirs sableux et graveleux. Les baies, récoltées manuellement, macèrent pendant 18h avant d’être pressurées sous gaz inerte, afin de conserver le maximum d’arômes.
La robe est d’un rose soutenu, typique des rosés de Pinot noir. Le nez offre des arômes de fraise, de framboise et de cerise auxquels s’ajoutent de subtiles notes florales.
C’est un vin frais et croquant, tout en gourmandise, à apprécier bien frais dès l’apéritif puis à table, avec des grillades, des viandes blanches, des poissons, des fromages frais ou encore des desserts comme un gâteau fraises-pistaches, un gâteau à la framboise et à la rose ou une belle salade de fruits rouges.
Le Pinot d’Alsace blanc Granit de la Vallée 2020 et le Pinot noir Rosé 2022 sont disponibles chez les cavistes et à la boutique en ligne de la Cave de Turckheim, aux prix respectifs de 7,80 € et 7,55 € la bouteille.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.