Spaghetti alla puttanesca
La recette de Luana Belmondo pour Les CommisNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 g de spaghetti bio
- 80 g de filets d’anchois
- 400 ml de tomates concassées bio
- 10 câpres
- 100 g d’olives noires bio
- 1 piment rouge
- 2 gousses d’ail
- 6 tiges de persil frais
- 2 traits d’huile d’olive
- sel
- poivre
Instructions
- Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les spaghetti. Hachez les câpres et les anchois grossièrement. Épluchez puis claquez l'ail.
- Coupez le piment en 2, ôtez ses pépins et émincez-le. Attention, ça peut piquer ! Effeuillez le persil, puis hachez-le.
- Plongez les spaghetti dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet. Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites-y suer l'ail et le piment 2 min en remuant.
- Ajoutez les anchois, les câpres et les olives. Faites-les revenir pendant 2 min, puis ajoutez les tomates concassées. Laissez mijoter 7 à 8 min à feu doux.
- Conservez une louche d'eau de cuisson. Égouttez les spaghetti et versez-les directement dans la poêle. Mélangez bien pour les enrober de sauce et ajoutez l'eau de cuisson au fur et à mesure.
- Servez les spaghetti alla Puttanesca parsemés de persil. Buon appetito !
Notes
Menu à retrouver depuis le lundi 13 février 2023 sur lescommis.com. Les recettes sont au menu des semaines du 6 mars, 13 mars et 20 mars. Chaque semaine, 2 nouvelles recettes sont signées Luana Belmondo.
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