février 10, 2023

Tartelettes fines aux Saint-Jacques, poireaux et pickles

Name: Tartelettes fines aux noix de saint Jacques, fondue de poireaux et pickles d’oignons rouges
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 1 pâte feuilletée (rectangulaire Tarte en Or Herta); 16 noix de Saint-Jacques; 5 poireaux; 1 échalote; 2 noix de beurre; 1 pincée de noix de muscade; 50 ml de vin blanc; 100 g de crème fraîche (épaisse); sel; poivre; pickles d’oignons rouges; quelques feuilles d’oseille sanguine ((ou des herbes fraîches) )

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Faciles à réaliser avec une pâte feuilletée rectangulaire, ces tartelettes fines aux Saint-Jacques, poireaux et pickles sont une entrée idéale pour un dîner raffiné.

Tartelettes fines aux noix de saint Jacques, fondue de poireaux et pickles d’oignons rouges

Niveau de difficulté : facile

Couverts personnes

Temps de préparation 30

Temps de cuisson 50

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Notes

Astuce

Pour réaliser des pickles d’oignon, faites boullir 150 ml d’eau avec 50 ml de vinaigre blanc et 30 g de sucre en poudre. Plongez-y les oignons émincés et laissez refroidir.

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