Parfumée, juteuse, à l’équilibre parfait entre sucre et acidité, la HoneyCrunch, aux notes miellées, ouvre le bal de la saison des pommes. Cette américaine d’origine est cultivée en France depuis près de 30 ans dans des vergers écoresponsables.
C’est la dernière à fleurir et la première à être récoltée ! La pomme HoneyCrunch, au petit goût de miel, se croque depuis septembre et son excellente capacité de conservation la rend disponible sur les étals jusqu’au mois d’avril. Sa robe chamarrée, rouge sur fond crème, et sa parfaite forme ronde lui donnent belle allure. C’est une pomme que l’on a envie de croquer à pleines dents. Ferme mais peu dense, parfumée et juteuse, elle est rafraîchissante crue et conserve une tenue impeccable à la cuisson.
Avec une consommation de 17 kg en moyenne par an et par ménage, la pomme est le fruit préféré des Français et le plus consommé. Riche en fibres, en vitamines (C, B, E et A), en antioxydants et pauvre en calories (54 kcal pour 100g), la pomme offre à ses consommateurs de nombreuses propriétés aux effets bénéfiques pour la santé.
Originaire des Etats-Unis et française depuis près de 30 ans, c’est au cœur du Val-de-Loire, dans un climat tempéré, particulièrement propice à son développement, que la HoneyCrunch® est cultivée selon les principes d’une agriculture raisonnée. Son cycle de production court et sa tolérance naturelle aux maladies et agresseurs du verger lui permettent d’être cultivée à moindre soin. Bénéficiant de toute l’expertise et du savoir-faire de ses producteurs, la HoneyCrunch® répond parfaitement aux nouvelles exigences en matière de protection environnementale et aux nouveaux modes de consommation autour d’une alimentation saine équilibrée.
Produite dans le respect de la Charte Qualité des Pomiculteurs de France à savoir : une pomme française, cueillie à la main et à maturité, produite dans le respect de l’environnement, avec une biodiversité préservée, dont la traçabilité depuis les vergers est garantie et la production contrôlée par des organismes indépendants. 100% des vergers HoneyCrunch® sont ainsi agréés Vergers Ecoresponsables, certifiés HVE et engagés dans une démarche respectueuse de l’environnement. Depuis 2019, ces vergers se sont engagés dans la conversion de certaines parcelles en agriculture biologique, la première récolte HoneyCrunch® bio est livrée dès cet automne.
Cuisinez-la en tarte fine avec du caramel, dans un gâteau au yaourt moelleux, en magnifique tarte bouton de rose, en tarte rustique, en en tarte tatin, faites-les confire au miel et glissez-les dans des pannequets de crêpe, ou dans des brioches, préparez un tiramisu croustillant aux pommes… En version salée, elle apporte de la douceur à une soupe de céleri, elle accompagne, un rôti de porc aux noix de pécan et au sirop d’érable, une volaille en cocotte ou des gigolettes de lapin. Délicieuse associée au fromage, elle se glisse dans des feuilletés de chèvre et transforme un camembert en une pure gourmandise.
Visuel de couverture © Pierpaolo Riondato