Cocotte de volaille aux pommes, cidre et sauce soja
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 6 cl de sauce soja Suzi Wan®
- 1 poulet coupé en morceaux
- 1 grosse échalote
- 40 g de gingembre frais
- 60 cl de cidre
- 1 bouquet garni
- 2 pommes
- 1 botte de petits oignons verts
- 4 brins de persil
- 30 g de beurre
- huile de cuisson
- sel
- poivre
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Dans une cocotte, faire colorer vivement les morceaux de poulet à l’huile avec un peu de sel. Retirer les morceaux et les réserver.
- Dégraisser la cocotte, ajouter le beurre, l’échalote ciselée et le gingembre râpé. Faire cuire doucement pendant 5 min. Ajouter le cidre et le bouquet garni.
- Faire réduire rapidement le cidre de moitié. Ajouter la sauce soja, 20 cl d’eau, les morceaux de poulet, les pommes coupées en quartiers et les oignons. Donner un bouillon, poivrer puis couvrir et mettre au four à 180 °C pendant env. 45 min.
- Parsemer de persil ciselé et servir avec du riz, des pommes de terre vapeur ou des tagliatelles.
