Confiture d’abricots aux amandes grillées et miel de thym
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1,5 kg d'abricots
- 1 kg de Gros Cristaux de sucre
- 40 g d'amandes effilées grillées
- 1 c. à soupe de miel de thym
Matériel
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Instructions
- Laver les abricots à l'eau froide, les dénoyauter et et les couper en 4 selon la grosseur.
- Dans un saladier, bien mélanger les abricots avec le sucre et laisser macérer quelques heures au frais.
- Verser la préparation dans une bassine à confiture. Porter le mélange à ébullition à feu vif puis maintenir l'ébullition à feu moyen pendant 25 minutes environ tout en remuant et en écumant si nécessaire.
- Ajouter les amandes grillées ainsi que le miel de thym et poursuivre la cuisson quelques minutes en remuant doucement.
- Remplir alors vos pots à chaud, les couvrir immédiatement et les retourner pendant 3 minutes.
Notes
© Philippe Asset pour Béghin Say