Apple pie aux pommes du Limousin AOP
Divine tourte sucrรฉe ร la mode british, cette apple pie aux pommes du Limousin fondantes est un dessert facile ร savourer tiรจde avec une bonne cuillรจre de crรจme.
Apple pie aux pommes du Limousin AOP
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
Pour la pรขte brisรฉe
Instructions
- Prรฉparez la pรขte brisรฉe : dans un robot, battez ร lโaide dโune feuille la farine, la cassonade, le sel et le beurre coupรฉe en morceaux. Lorsque le mรฉlange est sableux et homogรจne, versez lโeau froide et mรฉlangez jusquโร ce que la pรขte forme une boule.ย
- Mettez la pรขte au rรฉfrigรฉrateur 20 minutes.
- Prรฉparez la garniture : Coupez les pommes en quatre, รฉpluchez, รฉpรฉpinez et coupez-les en petites tranches. Versez la cassonade, les รฉpices, puis mรฉlangez les morceaux de pomme. Rรฉservez.
- Prรฉchauffez le four ร 180ยฐC (th.6).
- Divisez la pรขte en deux pรขtonsย โ ย โ ย et abaissez chacun des pรขtons sur 0, 5 mm dโรฉpaisseur.ย
- Foncez le moule avec le plus grand disque de pรขte (la pรขte doit dรฉpasser lรฉgรจrement du moule).
- Disposez les pommes sur plusieurs couches, en alternant avec des dรฉs de beurre. Rabattez les dรฉbords de pรขte vers le centre en les pressant bien.ย
- Humectez ces rabats et disposez le petit disque sur la garniture (pour fermer la pie).ย Chiqueterย les bords avec une fourchette, badigeonnez lโลuf battu. Puis faire 4 fentes lรฉgรจrement รฉlargies.
- Enfournez pour 25 minutes. Couvrez dโune feuille de papier sulfurisรฉ et poursuivez la cuisson 25 minutes.
- Laissez tiรฉdir et servez avec une crรจme fouettรฉe.
Notes
ยฉ Laurent Mariotte Petits Plats en Equilibreย TF1 pour la Pomme du Limousin AOP