Souris d'agneau laquées à l'orange
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 4 souris d’agneau
- 3 oranges (pour le jus)
- 1 orange pour les zestes
- 4 c. à soupe de miel
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de graines de cumin
- sel
- poivre du moulin
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Dans une cocotte, faites saisir les souris d’agneau à l’huile d’olive.
- Une fois dorées, ajoutez le miel, enrobez-les bien afin de les faire caraméliser sur toutes leurs faces. Assaisonnez, ajoutez le cumin, le jus et les zestes d’orange.
- Couvrez la cocotte, laissez cuire 45 minutes à 1 heure sur feu moyen en les arrosant régulièrement pour les faire laquer.
- Servez avec une semoule aux raisins.
Notes
Astuce et variante
Pour épater vos amis, servez cette recette dans un tajine, effet dépaysant garanti.
Une variante à cette recette toute simple et délicieuse : remplacez l’orange par du citron et le cumin par du gingembre. © Pierre-Louis Viel pour Interbev
Une variante à cette recette toute simple et délicieuse : remplacez l’orange par du citron et le cumin par du gingembre. © Pierre-Louis Viel pour Interbev