Souris d’agneau laquées à l’orange

Très facile, même inratable, ces souris d’agneau laquées à l’orange et au miel sont un petit délice parfumé au cumin, à servir avec des légumes rôtis au four ou une semoule.

Souris d'agneau laquées à l'orange

Niveau de difficulté : très facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 1 h

Ingrédients

Matériel

Instructions

  • Dans une cocotte, faites saisir les souris d’agneau à l’huile d’olive.
  • Une fois dorées, ajoutez le miel, enrobez-les bien afin de les faire caraméliser sur toutes leurs faces. Assaisonnez, ajoutez le cumin, le jus et les zestes d’orange.
  • Couvrez la cocotte, laissez cuire 45 minutes à 1 heure sur feu moyen en les arrosant régulièrement pour les faire laquer.
  • Servez avec une semoule aux raisins.
    recette de Souris d'agneau laquées à l'orange

Notes

Astuce et variante
Pour épater vos amis, servez cette recette dans un tajine, effet dépaysant garanti.
Une variante à cette recette toute simple et délicieuse : remplacez l’orange par du citron et le cumin par du gingembre.
© Pierre-Louis Viel pour Interbev
Type de plat: Plat principal, Viande
Cuisine: Française

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating




Proche
Proche