On profite de l’été pour manger des haricots verts cultivés en France. Dans cette salade bistrot aux haricots verts, accompagnée d’une vinaigrette citronnée, on savoure leur croquant et leur fraîcheur. Le secret ? Ne pas trop cuire les haricots verts et les passer sous l’eau froide en fin de cuisson pour garder leur belle couleur.
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