Courge au raifort
Délicate entrée du chef étoilé Xavier Mathieu, cette courge rôtie est servie avec un beurre au raifort et du riz noir soufflé pour un joli jeu de saveur et de texture.
Courge au raifort
La recette de Xavier Mathieu, chef étoilé du restaurant Le Phébus à Joucas (84) Niveau de difficulté : facile
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