Quesadillas aux légumes grillés et Maroilles AOP
Avec du poivron, des tomates, des épinards et de l’oignon rouge, ces quesadillas aux légumes grillés et Maroilles sont un délicieux repas à déguster sur le pouce.
Quesadillas aux légumes grillés et Maroilles AOP
Niveau de difficulté : très facile
Instructions
Garniture
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le poivron (côté peau vers le bas), l’oignon et les tomates. Laissez cuire, sans remuer, pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les légumes noircissent par endroits.
- Retournez-les et continuez la cuisson, sans remuer, pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’ils noircissent sur l’autre face.
Montage
- Débarrassez les légumes sur une planche à découper. Laissez refroidir légèrement.
- Coupez le poivron en lamelles, coupez la rondelle d’oignon en lamelles ainsi que les tomates en dés.
- Mettez les légumes dans un petit bol et versez les épices, puis mélangez.
- Garnissez la moitié de chaque tortilla avec la moitié du Maroilles AOP et la moitié des épinards. Répartissez les légumes en fines lamelles.
- Pliez chaque tortilla en deux sur la garniture et appuyez légèrement.
Cuisson
- Nettoyez la poêle.
- Placez les tortillas dans la poêle à feu moyen et faites cuire pendant 4 à 5 minutes, en les tournant une fois, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Coupez les quesadillas en morceaux et servez avec une sauce (salsa, crème aux herbes…)
Notes
©Asgard ©Abyss pour le Maroilles AOP