Brioche perdue aux fraises

La saison des fraises a démarré. Et si pour changer du sucre et de la chantilly on les dégustait légèrement compotée comme dans cette brioche perdue aux fraises. C’est simple, rapide et délicieux.

Brioche perdue aux fraises

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 12 min
Temps de cuisson 10 min

Ingrédients

  • 320 g de fraises
  • 120 g de brioche (tranchée)
  • 60 cl de lait
  • 8 c. à soupe de sucre (en poudre)
  • 4 œufs

Instructions

  • Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en deux ou en quarts selon leur taille.
  • Déposez-les dans un bol et ajoutez une demi cuillère à soupe de sucre par portion et mélangez. Laissez reposez au frais.
  • Dans une assiette creuse, battez à la fourchette l'œuf, le lait et une cuillère à soupe de sucre par portion.
  • Déposez les tranches de brioche dans le mélange lait/œuf et laissez-les s'imbiber généreusement de chaque côté.
  • Faites chauffer une poêle avec une noisette de beurre. Déposez les brioches dans la poêle et faites cuire 2 minutes sur chaque face à feu moyen.
  • Parsemez le restant de sucre sur le dessus des tranches de brioche.
  • Retournez-les sur l'autre face et répétez l'opération.
  • Retournez-les une dernière fois pour que chaque tranche soit bien caramélisée.
  • Débarrassez les tranches de brioche sur une assiette.
  • Gardez la même poêle et ajoutez une noisette de beurre. Versez les fraises et faites cuire 3 min sur feu doux pour obtenir une légère compotée.
  • Déposez la compotée sur les tranches de brioche encore chaudes, c'est prêt !
    recette de Brioche perdue aux fraises

Notes

La brioche perdue aux fraises est une recette à retrouver sur Jow, l’appli qui fait les courses à votre place.
© Jow

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