Croustillants orientaux sauce Skyr
Faciles ร prรฉparer, ces croustillants orientaux sont garnis de concassรฉ de lentilles corail, algues et curry, prรชt ร lโemploi et se savourent avec une sauce au Skyr citronnรฉ et une belle salade.
Croustillants orientaux sauce Skyr
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
- 1 verrine de Concassรฉ de lentilles corail, algues et curry la belle-iloise (105 g)
- 3 feuilles de brick
- 20 g deย pignonsย de pin
- 1 c. ร soupe deย coriandreย fraรฎche ciselรฉe
- 1 ลuf
- 1 yaourt Skyr nature au lait de chรจvre
- 1 c. ร cafรฉ de jus de citron
- 1 c. ร soupe deย cibouletteย fraรฎche ciselรฉe
- 1 pincรฉe de sel
- 1 pincรฉe de poivre
Instructions
- Prรฉchauffer le four ร 200ยฐC.
- Dans une poรชle chaude sans matiรจre grasse, faire dorer les pignons durant 3 ร 5 min, puis les laisser refroidir.
- Fouetter lโoeuf avec 30 ml dโeau.
- Couper les feuilles de brick en 2, les badigeonner avec le mรฉlange oeuf/eau et rabattre le cotรฉ arrondi.
- Ajouter sur chaque demi-feuille un peu de coriandre et les pignons de pin.
- ร lโextrรฉmitรฉ des feuilles, dรฉposer une cuillรฉrรฉe ร cafรฉ de Concassรฉ de lentilles corail, algues et curry, puis les replier en triangle.
- Passer les triangles ร la poรชle avec un filet dโhuile dโolive pendant 3 min de chaque cรดtรฉ, ou au four ร 200 ยฐC pendant 8 ร 10 min.
- Pour la sauce : Mรฉlanger le yaourt et le jus de citron, fouetter puis incorporer la ciboulette et saler et poivrer ร votre convenance.
- Servir les croustillants tiรจdes avec la sauce.
Notes
ยฉ Nozimages pour la belle-iloise