Nouilles Udon à la purée d’amande et aux légumes
Découvrez comment réaliser ces nouilles Udon au blé tendre, accompagnées de petits légumes vapeur, de champignons, de noix de cajou et de purée d’amande.
Nouilles Udon à la purée d’amande et aux légumes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 250 g de nouilles Udon Lazzaretti
- 4 c. à café de purée d’amande/cajou
- Huile de sésame
- 4 c. à café de graines de sésame
- 4 c. à soupe de sauce soja
- quelques noix de cajou
- Champignons de Paris ou champignons noirs
- Légumes vapeur (brocolis, courgettes, carottes…)
Instructions
- Émincez les champignons et faites-les revenir dans une c. à soupe d’huile de sésame pendant quelques minutes.
- Ajoutez 2 c. à café de graines de sésame et faites cuire à nouveau une minute.
- Faire cuire les nouilles et les légumes dans un panier vapeur.
- Egouttez les nouilles et mélangez-les dans 4 c. à soupe d’huile de sésame.
- Disposez dans un bol les nouilles et les légumes.
- Ajoutez quelques graines de sésame, noix de cajou, une c. à soupe de sauce soja par bol.
- Finissez par 4 c. à café de purée d’amande ou de cajou.
Notes
© quandjuliepatisse pour Lazzaretti