Fluffy pancakes japonais et sirop de canne
Parfaitement aรฉriens, ces fluffy pancakes japonais donnent lโimpression de croquer dans un nuage. Il se dรฉgustent avec quelques fruits et un filet de sirop de canne, pour bien dรฉmarrer la journรฉe.
Fluffy pancakes japonais et sirop de canne
Niveau de difficultรฉย : facile
Instructions
- Sรฉparez les blancs des jaunes d'ลufs.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le lait, la vanille et l'huile jusqu'ร ce que le mรฉlange soit homogรจne.
- Tamisez ensemble la farine et la levure chimique, puis incorporez-les au mรฉlange de jaunes. Mรฉlangez dรฉlicatement jusqu'ร obtenir une pรขte lisse et sans grumeaux.
- Dans un grand bol, montez les blancs d'ลufs en neige. Lorsqu'ils commencent ร mousser, ajoutez progressivement le sucre en poudre Daddy tout en continuant de battre jusqu'ร obtenir des pics fermes et brillants.
- Incorporez dรฉlicatement les blancs montรฉs ร la pรขte en trois fois, en soulevant la masse avec une spatule par des mouvements de bas en haut pour prรฉserver le maximum d'air.
- Faites chauffer une poรชle ร feu trรจs doux (c'est essentiel !). Huilez lรฉgรจrement la surface. Dรฉposez de gรฉnรฉreuses cuillerรฉes de pรขte pour former des cercles bien รฉpais. Laissez cuire 4 ร 5 minutes ร couvert.
- Retournez trรจs dรฉlicatement les pancakes ร l'aide de deux spatules, couvrez ร nouveau et poursuivez la cuisson 3 ร 4 minutes.
- Servez sans attendre avec du sirop de canne Daddy et des fruits frais !
Notes
ยฉ Studio Lizet pour Daddy