Poulet en croûte de noix de coco et de pistaches
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 tasse de Wonderful Pistaches Grillées et Salées (décortiquées)
- 500 g de morceaux de filet de poulet
- ½ tasse de parmesan râpé
- 2 c. à soupe de thym frais haché
- 1 c. à soupe de romarin frais haché
- ½ tasse de farine de noix de coco
- 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
- 2 oeufs
Instructions
- Préchauffez le four à 180° C.
- Dans un bol, mélangez la farine de noix de coco, le sel et le poivre. Dans un autre bol, battez les œufs.
- Trempez les filets de poulet dans la farine et roulez-les pour les enrober. Trempez-le ensuite dans les œufs, en secouant l’excédent. Roulez-les enfin dans le mélange pistache-parmesan et disposez les morceaux sur une plaque de cuisson. Procédez ainsi avec tout le poulet.
- Enfournez pour 20 à 25 min, en retournant vers la mi-cuisson, jusqu’à ce que vos morceaux de poulet soient dorés et cuits à cœur.
