Oeufs mimosa au guacamole et chapelure de bacon
Pour varier avec délice de la recette classique, voici des oeufs mimosa au guacamole sur lesquels du lard fumé grillé est parsemé. C’est un pur régal.
Oeufs mimosa au guacamole et chapelure de bacon
Niveau de difficulté : très facile
Instructions
- Faites dorer dans une poêle le lard fumé jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Epongez dans un papier absorbant pour retirer l’excédent de gras. Laissez refroidir.
- Dans un bol, écrasez la chair des avocats, ajoutez une pincée de mélange de sel & herbes, l’échalote ciselée, puis versez le jus du citron vert, ajoutez le mélange Kirmizi et 1 cuil. à s. d’huile d’olive d’été, mélangez bien.
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