Tartines à la crème d’ail et champignons sautés
A faire avec vos champignons préférés, ces tartines de pain de campagne à la crème d’ail maison sont recouvertes de champignons sautés pour un festival de saveurs.
Tartines à la crème d’ail et champignons sautés, huile de persil et fleur de sel Le Guérandais
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la crème d’ail
- 1 tête d’ail
- 20 cl d’huile de tournesol
- 1 bouquet garni
- ½ c. à café de fleur de sel Le Guérandais
Pour les champignons sautés
- 1 échalote
- 400 g de mélanges de champignons de votre choix (ex : girolles, shimeji, champignons de Paris)
Pour les tartines
- 4 grandes tranches de pain de campagne
- fleurde sel Le Guérandais
- poivre du moulin
- Herbes aromatiques de votre choix (ex : cressonette)
Instructions
- Placer les gousses d’ail épluchées dans une casserole, couvrir d’huile de tournesol, ajouter la Fleur de Sel Le Guérandais, le bouquet garni et faire chauffer. Laisser confire à feu doux dans une huile chaude mais non bouillante sans couvercle environ 1h.
- Récupérer les gousses et les mixer finement avec la moitié de l’huile infusée. Conserver le reste d’huile pour plus tard.
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