Carré d’agneau et asperges blanches rôties au four
La recette de Nicolas Cajal, chef de RestÔ & Cie à Bègles (33)Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 carré d’agneau de 8 côtes
- 1 kg d’asperges blanches
- 1 orange
- 1 c. à soupe de miel
- 2 tiges d’aillet
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Instructions
- Snackez le carré d’agneau dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et du sel pendant quelques minutes.
- Ensuite, rôtissez-le au four pendant 20 minutes à 200°C.
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