Wellington de légumes, l’accompagnement gourmand
Traditionnellement réalisé avec un filet de bœuf, le wellington se fait léger, uniquement garni d’un mélange de légumes et de châtaignes. Savourez-le en accompagnement d’une viande ou d’un poisson rôti.
Wellington de légumes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 sachet de légumes wok opéra C’Zon
- 1 sachet de bimis C’Zon
- 1 sachet d’asperges vertes C’Zon
- 1 oignon
- quelques châtaignes
- 1 filet d’huile d’olive
- sel
- poivre
- curry (facultatif)
Pour le montage
- 2 pâtes feuilletées
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 jaune d’oeuf
Instructions
- Coupez les pieds des asperges et faites cuire avec les bimis, 15 minutes à la vapeur. Réservez.
- Pelez et ciseler finement l’oignon. Dans une poêle type wok, faire revenir l’oignon avec un filet d’huile et le curry. Ajoutez les légumes wok et faire cuire environ 15 minutes en remuant régulièrement. Salez et poivrez.
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